Ножи Suncraft Senzo Finest

Suncraft Senzo Finest - флагманская серия японского бренда Suncraft из города Секи. Клинок изготовлен из новейшей порошковой стали SPG STRIX® с твердостью до HRC 65: нож долго держит бритвенную остроту и при этом хорошо затачивается на водных камнях.

Сталь SPG STRIX® - в чем особенность

Обычную ножевую сталь выплавляют. SPG STRIX® делают иначе: сверхтонкий (нано) порошок легирующих элементов прессуют, нагревают и формируют в слитки. Такая технология позволяет ввести в сталь больше ключевых элементов и получить мелкую однородную структуру. Результат - высокая твердость без хрупкости и легкая переточка.

• 3-слойная конструкция: ядро SPG STRIX® в более мягких обкладках
• Твердость до HRC 65
• Покрытие куроучи - черная кованая текстура на клинке

Дизайн и рукоять

Восьмигранная (октагональная) рукоять из пакавуда цвета зебрано с белым волоконным кольцом. Японская форма рукояти удобно лежит в руке и дает точный контроль при нарезке. Каждый нож поставляется в индивидуальной подарочной коробке.

Модели серии Senzo Finest

• ZB-01 - овощной нож (paring), 100 мм
• ZB-02 - петти, 130 мм
• ZB-03 - сантоку, 170 мм
• ZB-04 - нож шефа (гьюто), 210 мм
• ZB-05 - бунка, 165 мм
• ZB-06 - накири, 170 мм

Как выбрать

Для первого японского ножа берите сантоку ZB-03 или бунку ZB-05 - универсалы для мяса, рыбы и овощей. Для больших объемов - шеф 210 мм ZB-04. Для овощей - накири ZB-06. Петти и овощной нож закрывают мелкие задачи.

Уход

Мойте вручную и сразу вытирайте насухо, не режьте кости и замороженные продукты, используйте деревянную или пластиковую доску. Когда острота снизится - заточите на водных камнях или доверьте нож нашему сервису заточки в Киеве.

Купить Suncraft Senzo Finest в NOJARO

NOJARO - магазин японских ножей и сервис профессиональной заточки. Поможем подобрать модель, отправим по всей Украине.