Шеф-нож Suncraft Senzo Retro GS-04, Gin-san 3 слоя, 200 мм, Япония

Шеф-нож Suncraft Senzo Retro GS-04, Gin-san 3 слоя, 200 мм, Япония

Шеф-нож Suncraft Senzo Retro GS-04 с лезвием 200 мм. Сталь Gin-san (3 слоя), твердость 60 HRC. Gin-san (Silver #3): нержавейка с поведением углеродистой стали, острая и легкая в заточке.

Для чего подходит

• нарезка мяса, рыбы и овощей большими объемами
• шинковка зелени и лука перекатом по доске
• главный нож кухни, которым готовится почти всё

Характеристики

• Серия: Senzo Retro
• Марка стали: Gin-san 3 слоя
• Твердость: 60 HRC
• Длина лезвия: 200 мм
• Страна бренда: Япония
• Артикул: GS-04

Сталь Gin-san: что важно знать

Gin-san (Ginsan-ko, Silver #3) это нержавеющая сталь Hitachi с около 1% углерода и 13-14% хрома. Японские мастера ценят ее за то, что она точится и режет почти как углеродистая Shirogami, но не ржавеет.

• Твердость: 60-61 HRC.
• Острота и удержание кромки: Очень острая мелкозернистая кромка, легко восстанавливается.
• Стойкость к коррозии: Высокая, уход как за обычной нержавейкой.
• Заточка: Точится легко. Камни 1000, 3000-6000, угол 12-15°.

Подберем камни под эту сталь или заточим нож в сервисе заточки NOJARO.

Уход

Мойте вручную и вытирайте насухо, не оставляйте в мойке и посудомойке, режьте на деревянной или пластиковой доске, храните на магните или в подставке.

Почему стоит купить в NOJARO

Официальная гарантия, проверка перед отправкой, доставка по всей Украине и консультация по выбору от людей, которые каждый день работают с ножами и заточкой.

Сравните с другими моделями в разделе шеф-ножи, посмотрите всю подборку японских ножей, или все ножи Suncraft. Когда кромка потеряет остроту, сервис заточки ножей NOJARO восстановит её, а для домашней правки подберем точильные камни.