|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шеф-нож Suncraft Senzo Retro GS-05, Gin-san 3 слоя, 165 мм, Япония
Шеф-нож Suncraft Senzo Retro GS-05 с лезвием 165 мм. Сталь Gin-san (3 слоя), твердость 60 HRC. Gin-san (Silver #3): нержавейка с поведением углеродистой стали, острая и легкая в заточке.
Для чего подходит
- нарезка мяса, рыбы и овощей большими объемами
- шинковка зелени и лука перекатом по доске
- главный нож кухни, которым готовится почти всё
Характеристики
- Серия: Senzo Retro
- Марка стали: Gin-san 3 слоя
- Твердость: 60 HRC
- Длина лезвия: 165 мм
- Страна бренда: Япония
- Артикул: GS-05
Сталь Gin-san: что важно знать
Gin-san (Ginsan-ko, Silver #3) это нержавеющая сталь Hitachi с около 1% углерода и 13-14% хрома. Японские мастера ценят ее за то, что она точится и режет почти как углеродистая Shirogami, но не ржавеет.
- Твердость: 60-61 HRC.
- Острота и удержание кромки: Очень острая мелкозернистая кромка, легко восстанавливается.
- Стойкость к коррозии: Высокая, уход как за обычной нержавейкой.
- Заточка: Точится легко. Камни 1000, 3000-6000, угол 12-15°.
Подберем камни под эту сталь или заточим нож в сервисе заточки NOJARO.
Уход
Мойте вручную и вытирайте насухо, не оставляйте в мойке и посудомойке, режьте на деревянной или пластиковой доске, храните на магните или в подставке.
Почему стоит купить в NOJARO
Официальная гарантия, проверка перед отправкой, доставка по всей Украине и консультация по выбору от людей, которые каждый день работают с ножами и заточкой.
Сравните с другими моделями в разделе шеф-ножи, посмотрите всю подборку японских ножей, или все ножи Suncraft. Когда кромка потеряет остроту, сервис заточки ножей NOJARO восстановит её, а для домашней правки подберем точильные камни.