|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ніж Сантоку Suncraft Senzo Retro GS-05, Gin-san 3 шари, 165 мм, Японія
Ніж Сантоку Suncraft Senzo Retro GS-05 з лезом 165 мм. Senzo Retro це тришаровий клинок з ядром Gin-san (Silver #3), фактура «шкірка груші», що зменшує налипання, і восьмигранна рукоять з венге. Твердість 60 HRC. Gin-san (Silver #3): нержавійка, яка поводиться майже як вуглецева, гостра, легко точиться і не боїться вологи.
Для чого підходить
- нарізка м'яса, риби та овочів великими обсягами
- шинкування зелені та цибулі перекатом по дошці
- головний ніж кухні, з яким готується майже все
Характеристики
- Серія: Senzo Retro
- Марка сталі: Gin-san (3 шари)
- Призначення: для нарізки, оброблення та рубання
- Довжина ножа: 300 мм
- Довжина леза: 165 мм
- Вага: 143 г
- Ця сталь з твердістю 60 HRC відрізняється чудовою гостротою, легкістю заточування та тривалим терміном служби, що цінується як професійними кухарями, так і аматорами
- Рукоятка восьмикутної форми ножа виготовлена з дерева венге
- Поверхня клинка прикрашена традиційним візерунком, який нагадує грубу фактуру шкірки груші та надає ножу автентичного ретро-виду. Таке оздоблення не лише покращує естетичний вигляд ножа, а й зменшує прилипання їжі до леза
- Світло-коричневий колір деревини з темно-коричневими смужками надає рукоятці антикварного вигляду
- Країна-виробник товару: Японія
Сталь Gin-san: що варто знати
Gin-san (Ginsan-ko, Silver #3) це нержавіюча сталь Hitachi з близько 1% вуглецю і 13-14% хрому. Японські майстри цінують її за те, що вона точиться і ріже майже як вуглецева Shirogami, але не ржавіє.
- Твердість: 60-61 HRC.
- Гострота і утримання кромки: Дуже гостра дрібнозерниста кромка, легко відновлюється.
- Стійкість до корозії: Висока, догляд як за звичайною нержавійкою.
- Заточка: Точиться легко. Камені 1000, 3000-6000, кут 12-15°.
Підберемо камені під цю сталь або заточимо ніж у сервісі заточки NOJARO.
Догляд
Мийте вручну і витирайте насухо, не залишайте в мийці та посудомийці, ріжте на дерев'яній або пластиковій дошці, зберігайте на магніті або в підставці.
Чому варто купити в NOJARO
Офіційна гарантія, перевірка ножа перед відправкою, доставка по всій Україні та консультація з вибору від людей, які щодня працюють з ножами і заточкою.
Порівняйте з іншими моделями в розділі шеф-ножі, подивіться всю добірку японських ножів, або всі ножі Suncraft. Коли кромка втратить гостроту, сервіс заточки ножів NOJARO відновить її, а для домашньої правки підберемо точильні камені.