|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Универсальный нож Samura Mo-V Stonewash SM-0021B, AUS-8, 125 мм, Китай
Универсальный нож Samura Mo-V Stonewash SM-0021B с лезвием 125 мм. Сталь AUS-8, твердость 58 HRC, рукоять G-10. Японская нержавейка AUS-8: держит заточку дольше большинства европейских ножей, легко правится и не боится влаги.
Для чего подходит
- нарезка сыра, колбасы, овощей и фруктов
- работа с небольшими продуктами на доске
- второй нож на каждый день рядом с шеф-ножом
Характеристики
- Серия: Mo-V Stonewash
- Марка стали: AUS-8
- Твердость: 58 HRC
- Длина лезвия: 125 мм
- Рукоять: G-10
- Страна бренда: Китай
- Артикул: SM-0021B
Сталь AUS-8: что важно знать
AUS-8 это японская нержавеющая сталь от Aichi Steel. Состав: около 0,75% углерода, 14% хрома, немного молибдена и ванадия. Ванадий измельчает зерно, поэтому кромка получается ровной и хорошо принимает заточку.
- Твердость: 58-59 HRC в кухонных ножах.
- Острота и удержание кромки: Держит остроту дольше большинства европейских ножей, но уступает VG-10 и порошковым сталям. В домашнем режиме правка нужна примерно раз в 2-4 недели.
- Стойкость к коррозии: Высокая, сталь спокойно переносит влагу и кислые продукты, если нож не оставлять мокрым.
- Заточка: Затачивается быстро и прощает ошибки. Угол 15-18° на сторону, камни 1000 для заточки и 3000-6000 для доводки.
Подберем камни под эту сталь или заточим нож в сервисе заточки NOJARO.
Уход
Мойте вручную и вытирайте насухо, не оставляйте в мойке и посудомойке, режьте на деревянной или пластиковой доске, храните на магните или в подставке.
Почему стоит купить в NOJARO
Официальная гарантия, проверка перед отправкой, доставка по всей Украине и консультация по выбору от людей, которые каждый день работают с ножами и заточкой.
Сравните с другими моделями в разделе универсальные ножи, или все ножи Samura. Когда кромка потеряет остроту, сервис заточки ножей NOJARO восстановит её, а для домашней правки подберем точильные камни.