Универсальный нож Samura Artefact SAR-0021, AUS-10, 127 мм, Китай

Универсальный нож Samura Artefact SAR-0021, AUS-10, 127 мм, Китай

Универсальный нож Samura Artefact SAR-0021 с лезвием 127 мм. Сталь AUS-10, твердость 59-61 HRC, рукоять нержавеющая сталь. Японская AUS-10: больше углерода и ванадия, чем в AUS-8, поэтому кромка тоньше, а острота держится дольше.

Для чего подходит

• нарезка сыра, колбасы, овощей и фруктов
• работа с небольшими продуктами на доске
• второй нож на каждый день рядом с шеф-ножом

Характеристики

• Серия: Artefact
• Марка стали: AUS-10
• Твердость: 59-61 HRC
• Длина лезвия: 127 мм
• Рукоять: нержавеющая сталь
• Страна бренда: Китай
• Артикул: SAR-0021

Сталь AUS-10: что важно знать

AUS-10 это старшая сталь линейки Aichi: около 1% углерода, 14% хрома, молибден и ванадий. Углерода больше, чем в AUS-8, поэтому после закалки сталь тверже и держит более тонкую кромку.

• Твердость: 59-61 HRC.
• Острота и удержание кромки: Заметно дольше AUS-8 сохраняет остроту, рез тонкий и чистый. Хороший выбор, если хочется японской остроты без сложного ухода.
• Стойкость к коррозии: Высокая, как у большинства японских нержавеек с 14% хрома.
• Заточка: Угол 15° на сторону. Камни 1000 и 3000-6000, для зеркальной кромки 8000.

Подберем камни под эту сталь или заточим нож в сервисе заточки NOJARO.

Уход

Мойте вручную и вытирайте насухо, не оставляйте в мойке и посудомойке, режьте на деревянной или пластиковой доске, храните на магните или в подставке.

Почему стоит купить в NOJARO

Официальная гарантия, проверка перед отправкой, доставка по всей Украине и консультация по выбору от людей, которые каждый день работают с ножами и заточкой.

Сравните с другими моделями в разделе универсальные ножи, или все ножи Samura. Когда кромка потеряет остроту, сервис заточки ножей NOJARO восстановит её, а для домашней правки подберем точильные камни.