|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Универсальный нож Satake Macaron 807-258, 420J2, 120 мм, Япония
Универсальный нож Satake Macaron 807-258 с лезвием 120 мм. Сталь 420J2, твердость 56-58 HRC. Нержавейка 420J2: не боится влаги, мягкая и очень легко правится.
Для чего подходит
- нарезка сыра, колбасы, овощей и фруктов
- работа с небольшими продуктами на доске
- второй нож на каждый день рядом с шеф-ножом
Характеристики
- Серия: Macaron
- Марка стали: 420J2
- Твердость: 56-58 HRC
- Длина лезвия: 120 мм
- Страна бренда: Япония
- Артикул: 807-258
Сталь 420J2: что важно знать
420J2 это японская нержавейка с 0,26-0,4% углерода и 12-14% хрома. Часто используется в недорогих ножах и как мягкая обкладка трехслойных клинков.
- Твердость: 54-58 HRC.
- Острота и удержание кромки: Кромка мягче, чем у AUS-8 или VG-10, поэтому править придется чаще, зато она не крошится и легко восстанавливается даже мусатом.
- Стойкость к коррозии: Очень высокая, одна из самых стойких к влаге кухонных сталей.
- Заточка: Угол 15-20°. Камень 1000 и доводка 3000, между заточками правка мусатом.
Подберем камни под эту сталь или заточим нож в сервисе заточки NOJARO.
Уход
Мойте вручную и вытирайте насухо, не оставляйте в мойке и посудомойке, режьте на деревянной или пластиковой доске, храните на магните или в подставке.
Почему стоит купить в NOJARO
Официальная гарантия, проверка перед отправкой, доставка по всей Украине и консультация по выбору от людей, которые каждый день работают с ножами и заточкой.
Сравните с другими моделями в разделе универсальные ножи, посмотрите всю подборку японских ножей. Когда кромка потеряет остроту, сервис заточки ножей NOJARO восстановит её, а для домашней правки подберем точильные камни.