|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Нож для мяса Style de Vie Forged Katai KatButcher, VG-10, 255 мм, Нидерланды
Нож для мяса Style de Vie KatButcher с лезвием 255 мм. Сталь VG-10, твердость 57 HRC. Немецкая VG-10 (1.4116): вязкая коррозионностойкая сталь, как в классических ножах Solingen.
Для чего подходит
- обвалка и зачистка мяса
- снятие филе с рыбы и птицы
- удаление пленок и сухожилий
Характеристики
- Марка стали: VG-10
- Твердость: 57 HRC
- Длина лезвия: 255 мм
- Страна бренда: Нидерланды
- Артикул: KatButcher
Сталь VG-10: что важно знать
VG-10 (1.4116) это стандарт немецких кухонных ножей: 0,5% углерода, 14-15% хрома, молибден и ванадий.
- Твердость: 55-57 HRC.
- Острота и удержание кромки: Вязкая кромка, которая не крошится и легко правится мусатом, но тупится быстрее японских сталей.
- Стойкость к коррозии: Высокая.
- Заточка: Европейский угол 18-20°. Камень 1000, регулярная правка стальным или керамическим мусатом.
Подберем камни под эту сталь или заточим нож в сервисе заточки NOJARO.
Уход
Мойте вручную и вытирайте насухо, не оставляйте в мойке и посудомойке, режьте на деревянной или пластиковой доске, храните на магните или в подставке.
Почему стоит купить в NOJARO
Официальная гарантия, проверка перед отправкой, доставка по всей Украине и консультация по выбору от людей, которые каждый день работают с ножами и заточкой.
Сравните с другими моделями в разделе ножи для мяса и обвалки, или все ножи Style de Vie. Больше ножей из этой стали: кухонные ножи из VG-10. Когда кромка потеряет остроту, сервис заточки ножей NOJARO восстановит её, а для домашней правки подберем точильные камни.