Нож сантоку Suncraft Elegancia KSK-05, SG2 3 слоя, 175 мм, Япония

Нож сантоку Suncraft Elegancia KSK-05, SG2 3 слоя, 175 мм, Япония

Нож сантоку Suncraft Elegancia KSK-05 с лезвием 175 мм. Сталь SG2 (3 слоя), твердость 63-64 HRC, рукоять Pakka Wood (стабилизированная древесина). Порошковая SG2 (R2): твердость 62-64 HRC, острота держится в разы дольше обычных нержавеек.

Для чего подходит

• шинковка овощей и зелени прямым движением вниз
• нарезка мяса без костей и филе рыбы
• компактная альтернатива шеф-ножу для домашней кухни

Характеристики

• Серия: Elegancia
• Марка стали: SG2 3 слоя
• Твердость: 63-64 HRC
• Длина лезвия: 175 мм
• Рукоять: Pakka Wood (стабилизированная древесина)
• Страна бренда: Япония
• Артикул: KSK-05

Сталь SG2: что важно знать

SG2 (она же R2) это порошковая сталь Takefu. Порошковая металлургия дает очень мелкие и равномерные карбиды: около 1,4% углерода, 15% хрома, 3% молибдена, 2% ванадия. Это класс сталей для тех, кто хочет максимум от кухонного ножа.

• Твердость: 62-64 HRC.
• Острота и удержание кромки: Кромка держится в разы дольше обычных нержавеек, нож долго режет как новый даже при ежедневной работе.
• Стойкость к коррозии: Высокая, сталь нержавеющая.
• Заточка: Точится медленнее из-за твердости, лучше алмазом или синтетическими камнями 1000, 3000, 8000. Угол 12-15°. Не рубите кости и замороженное, твердая кромка не любит ударов.

Подберем камни под эту сталь или заточим нож в сервисе заточки NOJARO.

Уход

Мойте вручную и вытирайте насухо, не оставляйте в мойке и посудомойке, режьте на деревянной или пластиковой доске, храните на магните или в подставке.

Почему стоит купить в NOJARO

Официальная гарантия, проверка перед отправкой, доставка по всей Украине и консультация по выбору от людей, которые каждый день работают с ножами и заточкой.

Сравните с другими моделями в разделе ножи сантоку, посмотрите всю подборку японских ножей, или все ножи Suncraft. Больше ножей из этой стали: кухонные ножи из SG2. Когда кромка потеряет остроту, сервис заточки ножей NOJARO восстановит её, а для домашней правки подберем точильные камни.