|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Нож для мяса Suncraft Elegancia KSK-03, SG2 3 слоя, 250 мм, Япония
Нож для мяса Suncraft Elegancia KSK-03 с лезвием 250 мм. Сталь SG2 (3 слоя), твердость 63-64 HRC, рукоять Pakka Wood (стабилизированная древесина). Порошковая SG2 (R2): твердость 62-64 HRC, острота держится в разы дольше обычных нержавеек.
Для чего подходит
- обвалка и зачистка мяса
- снятие филе с рыбы и птицы
- удаление пленок и сухожилий
Характеристики
- Серия: Elegancia
- Марка стали: SG2 3 слоя
- Твердость: 63-64 HRC
- Длина лезвия: 250 мм
- Рукоять: Pakka Wood (стабилизированная древесина)
- Страна бренда: Япония
- Артикул: KSK-03
Сталь SG2: что важно знать
SG2 (она же R2) это порошковая сталь Takefu. Порошковая металлургия дает очень мелкие и равномерные карбиды: около 1,4% углерода, 15% хрома, 3% молибдена, 2% ванадия. Это класс сталей для тех, кто хочет максимум от кухонного ножа.
- Твердость: 62-64 HRC.
- Острота и удержание кромки: Кромка держится в разы дольше обычных нержавеек, нож долго режет как новый даже при ежедневной работе.
- Стойкость к коррозии: Высокая, сталь нержавеющая.
- Заточка: Точится медленнее из-за твердости, лучше алмазом или синтетическими камнями 1000, 3000, 8000. Угол 12-15°. Не рубите кости и замороженное, твердая кромка не любит ударов.
Подберем камни под эту сталь или заточим нож в сервисе заточки NOJARO.
Уход
Мойте вручную и вытирайте насухо, не оставляйте в мойке и посудомойке, режьте на деревянной или пластиковой доске, храните на магните или в подставке.
Почему стоит купить в NOJARO
Официальная гарантия, проверка перед отправкой, доставка по всей Украине и консультация по выбору от людей, которые каждый день работают с ножами и заточкой.
Сравните с другими моделями в разделе ножи для мяса и обвалки, посмотрите всю подборку японских ножей, или все ножи Suncraft. Больше ножей из этой стали: кухонные ножи из SG2. Когда кромка потеряет остроту, сервис заточки ножей NOJARO восстановит её, а для домашней правки подберем точильные камни.