Ніж сокирка Samura Super 5 SP5-0043, VG-10 5 шарів, 171 мм, Китай

Ніж сокирка Samura Super 5 SP5-0043, VG-10 5 шарів, 171 мм, Китай

Ніж сокирка Samura Super 5 SP5-0043 з лезом 171 мм. Super 5 це п'ятишаровий клинок з ядром VG-10. Твердість 62 HRC, рукоять мікарта. VG-10 від Takefu: класика японських ножів з високою твердістю, стійкістю до корозії та довгим тонким різом.

Для чого підходить

• тонке шинкування овочів і капусти
• нарізка зелені без роздавлювання
• пряма кромка повністю торкається дошки, нічого не лишається нарізаним лише наполовину

Характеристики

• Призначення: кухонна сокирка
• Марка сталі: VG-10 (5 шарів)
• Виробник: Samura
• Серія: Super 5
• Артикул: SP5-0043
• Матеріал леза: дамаська сталь
• Твердість леза (HRC): 60
• Кількість шарів сталі: 5
• Матеріал рукояті: мікарта
• Довжина леза (мм): 171
• Довжина (мм): 315
• Ширина (мм): 60
• Товщина (мм): 24
• Розмір упаковки (см): 37x8, 5x3, 3
• Вага нетто (г): 234
• Вага брутто (г): 473

Сталь VG-10: що варто знати

VG-10 (V-Gold 10) виробляє Takefu Special Steel. Склад: близько 1% вуглецю, 15% хрому, 1% молібдену, 1,5% кобальту та ванадій. Кобальт зміцнює матрицю, тому сталь можна загартувати високо без крихкості. Часто йде ядром у дамаску або в тришаровому пакеті.

• Твердість: 60-62 HRC.
• Гострота і утримання кромки: Одна з найкращих нержавійок для кухні: тонка кромка, агресивний різ і довге утримання гостроти. Правка потрібна рідше, ніж у ножів з AUS-8.
• Стійкість до корозії: Висока. Обкладки з м'якої нержавійки додатково захищають ядро.
• Заточка: Кут 12-15° на сторону. Камені 1000, 3000 і 6000-8000. Мусат краще керамічний, сталевий може закусити тонку кромку.

Підберемо камені під цю сталь або заточимо ніж у сервісі заточки NOJARO.

Догляд

Мийте вручну і витирайте насухо, не залишайте в мийці та посудомийці, ріжте на дерев'яній або пластиковій дошці, зберігайте на магніті або в підставці.

Чому варто купити в NOJARO

Офіційна гарантія, перевірка ножа перед відправкою, доставка по всій Україні та консультація з вибору від людей, які щодня працюють з ножами і заточкою.

Порівняйте з іншими моделями в розділі ножі накірі для шинкування, або всі ножі Samura. Більше ножів з цієї сталі: кухонні ножі з VG-10. Коли кромка втратить гостроту, сервіс заточки ножів NOJARO відновить її, а для домашньої правки підберемо точильні камені.