Ніж сокирка Samura Okinawa SO-0174, AUS-8, 172 мм

Ніж сокирка Samura Okinawa SO-0174, AUS-8, 172 мм

Ніж сокирка Samura Okinawa SO-0174 з лезом 172 мм. Okinawa це AUS-8 і рукоять з палісандру. Твердість 58 HRC. Японська нержавійка Aichi AUS-8: тримає заточку довше за більшість європейських ножів, легко правиться на камені й не боїться вологи.

Для чого підходить

• тонке шинкування овочів і капусти
• нарізка зелені без роздавлювання
• пряма кромка повністю торкається дошки, нічого не лишається нарізаним лише наполовину

Характеристики

• Призначення: Кухонна сокира Накірі
• Марка сталі: AUS-8
• Виробник: Samura
• Серія: Okinawa
• Артикул: SO-0174
• Матеріал леза: AUS-8
• Твердість леза (HRC): 58
• Кількість шарів сталі: 1
• Матеріал рукояті: Дерево
• Довжина леза (мм): 172
• Довжина (мм): 326
• Ширина (мм): 52
• Товщина (мм): 23
• Розмір упаковки (см): 37,3x8,8x3,3

Сталь AUS-8: що варто знати

AUS-8 це японська нержавіюча сталь від Aichi Steel. Склад: близько 0,75% вуглецю, 14% хрому, трохи молібдену та ванадію. Ванадій подрібнює зерно, тому кромка виходить рівною і добре приймає заточку.

• Твердість: 58-59 HRC у кухонних ножах.
• Гострота і утримання кромки: Тримає гостроту довше за більшість європейських ножів, але поступається VG-10 та порошковим сталям. У домашньому режимі правка потрібна приблизно раз на 2-4 тижні.
• Стійкість до корозії: Висока, сталь спокійно переносить вологу та кислі продукти, якщо ніж не залишати мокрим.
• Заточка: Заточується швидко і прощає помилки. Кут 15-18° на сторону, камені 1000 для заточки і 3000-6000 для доводки.

Підберемо камені під цю сталь або заточимо ніж у сервісі заточки NOJARO.

Догляд

Мийте вручну і витирайте насухо, не залишайте в мийці та посудомийці, ріжте на дерев'яній або пластиковій дошці, зберігайте на магніті або в підставці.

Чому варто купити в NOJARO

Офіційна гарантія, перевірка ножа перед відправкою, доставка по всій Україні та консультація з вибору від людей, які щодня працюють з ножами і заточкою.

Порівняйте з іншими моделями в розділі ножі накірі для шинкування, або всі ножі Samura. Коли кромка втратить гостроту, сервіс заточки ножів NOJARO відновить її, а для домашньої правки підберемо точильні камені.