Ніж для тонкої нарізки Samura Reptile SRP-0045, AUS-10, 274 мм, Китай

Ніж для тонкої нарізки Samura Reptile SRP-0045, AUS-10, 274 мм, Китай

Ніж для тонкої нарізки Samura Reptile SRP-0045 з лезом 274 мм. Сталь AUS-10, твердість 60 HRC, рукоять нержавіюча сталь. Японська AUS-10: більше вуглецю й ванадію, ніж в AUS-8, тому кромка тонша, а гострота тримається довше.

Для чого підходить

• тонка нарізка запеченого м'яса, хамону, балику
• нарізка філе лосося та риби
• довгий протяжний різ без пиляння

Характеристики

• Серія: Reptile
• Марка сталі: AUS-10
• Твердість: 60 HRC
• Довжина леза: 274 мм
• Рукоять: нержавіюча сталь
• Країна бренду: Китай
• Артикул: SRP-0045

Сталь AUS-10: що варто знати

AUS-10 це старша сталь лінійки Aichi: близько 1% вуглецю, 14% хрому, молібден і ванадій. Вуглецю більше, ніж в AUS-8, тому після гартування сталь твердіша і тримає тоншу кромку.

• Твердість: 59-61 HRC.
• Гострота і утримання кромки: Помітно довше за AUS-8 зберігає гостроту, різ тонкий і чистий. Хороший вибір, якщо хочеться японської гостроти без складного догляду.
• Стійкість до корозії: Висока, як у більшості японських нержавійок з 14% хрому.
• Заточка: Кут 15° на сторону. Камені 1000 і 3000-6000, для дзеркальної кромки 8000.

Підберемо камені під цю сталь або заточимо ніж у сервісі заточки NOJARO.

Догляд

Мийте вручну і витирайте насухо, не залишайте в мийці та посудомийці, ріжте на дерев'яній або пластиковій дошці, зберігайте на магніті або в підставці.

Чому варто купити в NOJARO

Офіційна гарантія, перевірка перед відправкою, доставка по всій Україні та консультація з вибору від людей, які щодня працюють з ножами і заточкою.

Порівняйте з іншими моделями в розділі ножі-слайсери, або всі ножі Samura. Коли кромка втратить гостроту, сервіс заточки ножів NOJARO відновить її, а для домашньої правки підберемо точильні камені.