Ніж накірі Samura Artefact SAR-0043, AUS-10, 173 мм, Китай

Ніж накірі Samura Artefact SAR-0043, AUS-10, 173 мм, Китай

Ніж накірі Samura Artefact SAR-0043 з лезом 173 мм. Сталь AUS-10, твердість 59-61 HRC, рукоять нержавіюча сталь. Японська AUS-10: більше вуглецю й ванадію, ніж в AUS-8, тому кромка тонша, а гострота тримається довше.

Для чого підходить

• тонке шинкування овочів і капусти
• нарізка зелені без роздавлювання
• пряма кромка повністю торкається дошки

Характеристики

• Серія: Artefact
• Марка сталі: AUS-10
• Твердість: 59-61 HRC
• Довжина леза: 173 мм
• Рукоять: нержавіюча сталь
• Країна бренду: Китай
• Артикул: SAR-0043

Сталь AUS-10: що варто знати

AUS-10 це старша сталь лінійки Aichi: близько 1% вуглецю, 14% хрому, молібден і ванадій. Вуглецю більше, ніж в AUS-8, тому після гартування сталь твердіша і тримає тоншу кромку.

• Твердість: 59-61 HRC.
• Гострота і утримання кромки: Помітно довше за AUS-8 зберігає гостроту, різ тонкий і чистий. Хороший вибір, якщо хочеться японської гостроти без складного догляду.
• Стійкість до корозії: Висока, як у більшості японських нержавійок з 14% хрому.
• Заточка: Кут 15° на сторону. Камені 1000 і 3000-6000, для дзеркальної кромки 8000.

Підберемо камені під цю сталь або заточимо ніж у сервісі заточки NOJARO.

Догляд

Мийте вручну і витирайте насухо, не залишайте в мийці та посудомийці, ріжте на дерев'яній або пластиковій дошці, зберігайте на магніті або в підставці.

Чому варто купити в NOJARO

Офіційна гарантія, перевірка перед відправкою, доставка по всій Україні та консультація з вибору від людей, які щодня працюють з ножами і заточкою.

Порівняйте з іншими моделями в розділі ножі накірі, або всі ножі Samura. Коли кромка втратить гостроту, сервіс заточки ножів NOJARO відновить її, а для домашньої правки підберемо точильні камені.