|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ніж кухонний універсальний 115 мм Samura Pro-S (SP-0021), AUS-8
Ніж кухонний універсальний Samura Pro-S SP-0021 з лезом 115 мм. Pro-S це AUS-8 і суцільнометалева рукоять, гігієнічна серія для професійної кухні. Твердість 58 HRC. Японська нержавійка Aichi AUS-8: тримає заточку довше за більшість європейських ножів, легко правиться на камені й не боїться вологи.
Для чого підходить
- нарізка сиру, ковбаси, овочів і фруктів
- робота з невеликими продуктами на дошці
- другий ніж на кожен день поряд з шеф-ножем
Характеристики
- дрібні задачі та точна нарізка
- Марка сталі: AUS-8
- фрукти, овочі, сир, ковбаси
- зручно тримати та контролювати
- Код/модель: SP-0021
- Твердість: 58 HRC
- Довжина леза: 115 мм
- Бренд: Samura
- мити вручну та витирати насухо одразу після роботи
- не залишати у воді та не мити в посудомийній машині
- зберігати у підставці / на магнітній планці
Сталь AUS-8: що варто знати
AUS-8 це японська нержавіюча сталь від Aichi Steel. Склад: близько 0,75% вуглецю, 14% хрому, трохи молібдену та ванадію. Ванадій подрібнює зерно, тому кромка виходить рівною і добре приймає заточку.
- Твердість: 58-59 HRC у кухонних ножах.
- Гострота і утримання кромки: Тримає гостроту довше за більшість європейських ножів, але поступається VG-10 та порошковим сталям. У домашньому режимі правка потрібна приблизно раз на 2-4 тижні.
- Стійкість до корозії: Висока, сталь спокійно переносить вологу та кислі продукти, якщо ніж не залишати мокрим.
- Заточка: Заточується швидко і прощає помилки. Кут 15-18° на сторону, камені 1000 для заточки і 3000-6000 для доводки.
Підберемо камені під цю сталь або заточимо ніж у сервісі заточки NOJARO.
Догляд
Мийте вручну і витирайте насухо, не залишайте в мийці та посудомийці, ріжте на дерев'яній або пластиковій дошці, зберігайте на магніті або в підставці.
Чому варто купити в NOJARO
Офіційна гарантія, перевірка ножа перед відправкою, доставка по всій Україні та консультація з вибору від людей, які щодня працюють з ножами і заточкою.
Порівняйте з іншими моделями в розділі універсальні ножі, або всі ножі Samura. Коли кромка втратить гостроту, сервіс заточки ножів NOJARO відновить її, а для домашньої правки підберемо точильні камені.